Organizada
por la Municipalidad de Andalgalá, a través de la Secretaría de
Planificación, se llevó a cabo el viernes y sábado pasado, una
capacitación muy completa que otorgó conocimientos necesarios para la
elaboración de ajíes despuntados en vinagre, desde la elección del mejor
producto hasta su preparación y envasado.
Bajo
la dirección del Ingeniero en Alimentos Alejandro Vilca, 15 alumnos
pusieron en práctica sus conocimientos en las instalaciones de la
fábrica de alimentos encurtidos del señor Carlos Maders durante dos
días. El Director de Planificación don Santiago Velardez nos comentó su
satisfacción al ver la atención prestada por los capacitandos, y como
finalmente lograron realizar un producto terminado. Además nos informó
que se está pensando en una capacitación más amplia sobre encurtidos
hacia el mes de marzo del año que viene.
El Municipio andalgalense, sigue apostando al conocimiento para mejorar la calidad de vida ce muchos andalgalenses.
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